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pietra del sale
Our Menu
Served daily between 12-5pm
antipasti
This is a section of your menu, customize it any way you want.carpaccio di baccalà con patate e peperoni cruschi
7 €
polenta arrostita con pecorino Filiano
7 €
uova fritta su spuma di patate e polvere di pancetta
7 €
Biologico
prosciutto di cinghiale alle erbe selvatiche
9 €
baccalà in pastella
7 €
baccalà in crosta di pane su crema di fagioli
7 €
ricottina al miele su pane alle noci
4 €
prosciutto con funghi cardoncelli
7,50 €
affettato al coltello
12 €
acquasala del pastore
7 €
antipasto vegetariano
5 €
Vegetariano
primi piatti
calzoncelli di baccalà con peperoni cruschi
9 €
parmigiana di melanzane con baccalà e pecorino
8 €
pappardelle funghi pocini e tartufo
8 €
orecchiete cacio pepe e baccalà
8 €
orecchiette alla federiciana
6 €
trittico al ragù di cinghiale
6 €
strascinati ricotta e peperoni cruschi
8 €
calzoncelli di ricotta al ragù
8 €
cavatelli rucola e cacioricotta
8 €
secondi piatti
baccalà all'aviglianese
10 €
baccalà alla ciauredda
10 €
agnello locale alla brace
10 €
cinghiale ai profumi di bosco
10 €
tagliata di vitello podolica con rucola e grana
15 €
maiale con peperoni all'aceto
8 €
filetto all'aglianico
18 €
magnulatiedd di agnello al forno
8 €
costolette di cinghiale alla brace
10 €
contorni
patate al forno
4 €
patatine nostrane fritte
3,50 €
insalata mista
3 €
insalata di rucola
3 €
cicoria con aglio e peperoncino
3 €
minestra di campo con patate
4 €
insalata di pomodori
3 €
cardoncelli saltati in padella
5 €
Biologico
formaggi
caprino in crosta
7 €
burratina su letto di rucola olio e pepe
5,50 €
pecorino di filiano media stagionatura
7 €
pecorino di filiano stagionato oltre 12 mesi
9 €
caciocavallo podolico stagionato oltre 15 mesi
9 €
misto di formaggi lucani
8 €
scamorza ai ferri
5 €
caciocavallo silano ai ferri
9 €
misto di formaggi ai ferri
9 €
caciocavallo podolico ai ferri
7,50 €
pecorino di filiano ai ferri con miele
7 €
dolci
sospiro aviglianese
3 €
cassata siciliana
3 €
cannolo con ricotta
3 €
zuppetta con crema al limone
3 €
crostata con pera e cioccolata
3 €
profitteroll
3 €
tiramisù
3 €
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